Corso per Titolari di imprese alimentari e Responsabili dei Piani di autocontrollo di attività alimentari semplici – REGIONE TOSCANA – DD 20226/2018

Corso per Titolari di imprese alimentari e Responsabili dei Piani di autocontrollo di attività alimentari semplici – REGIONE TOSCANA – DD 20226/2018


Codice4HCPTR012

AreaH.A.C.C.P. - ALIMENTARISTI

CategoriaH.A.C.C.P. TOSCANA

Ore12

TipologiaStreaming

LinguaItaliano

ModuliS

LezioniN


Questo percorso è rivolto agli operatori del settore alimentare o ai responsabili dei piani di autocontrollo di attività alimentari semplici, i quali devono possedere un’idonea formazione in ambito alimentare e sono obbligati ad assicurare quella degli addetti tramite specifici corsi di formazione.
Per attività semplici si intendono quelle di vendita, somministrazione, deposito e trasporto. Ovvero quelle attività in cui non vi è una manipolazione diretta dell’alimento ai fini di una sua trasformazione in un nuovo prodotto. Rientrano in questa classificazione, per esempio, attività come: esercizi di sola somministrazione senza preparazione o con limitata tipologia produttiva (bar, caffè, pub, gelaterie, birrerie, pasticcerie e similari), sporzionamento di pasti pronti in mense e strutture assistenziali, depositi di sostanze alimentari, trasporto di alimenti anche deperibili, vendita di carni fresche, prodotti della pesca e ortofrutticoli, negozi di generi alimentari confezionati.

NORMATIVA REGIONALE DI RIFERIMENTO: L.R. N. 24/2003 e DD 20226/2018

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