Celiachia e alimentazione senza glutine. Guida pratica per operatori del settore alimentare
Celiachia e alimentazione senza glutine. Guida pratica per operatori del settore alimentare
Codice4CELGL02_23
AreaH.A.C.C.P. - ALIMENTARISTI
CategoriaH.A.C.C.P. LIGURIA
Ore2
TipologiaStreaming
ModuliS
LezioniN
Questo percorso è realizzato con l’obiettivo di dare informazioni pratiche a tutti gli operatori del settore alimentare (e non solo).
Vengono, infatti, trattati argomenti teorico-pratici per comprendere inizialmente cos’è e come si manifesta questa malattia, per poi passare agli accorgimenti da tenere durante la preparazione di alimenti senza glutine.
La Regione Liguria prevede questa formazione di 2 ore come obbligatoria per tutti i soggetti che, nelle imprese alimentari, si occupano di produzione, preparazione e/o somministrazione di alimenti privi di glutine.